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SPF豚なら生でも食べることができるのか

日本では魚を生食する習慣があり、他の国からすると異質に見られるときもあります。
海外の人の中には日本に旅行に来て初めて魚を生食する人もいるようですが、日本でお寿司などが安全に食べられるのを知ってほっとしているようです。
魚以外に生食をするものとして牛肉などがあり、豚肉なども生食したいと感じる人もいるでしょう。
豚肉といえば非常においしい肉で、通常はしっかり中まで加熱をしないと食べることができないとされています。
焼いてこれだけおいしいなら生で食べたらどれだけ美味しいのだろうと考えるでしょうが、興味本位で生食するのは良くないでしょう。
豚肉の中でも菌が無いとされるSPF豚でも同様と言えます。
魚でも生食に向かないものがありますが、それは菌がいるかどうかの問題で牛肉が生食できたりレアで食べられるのは菌がいないためです。
一方SPF豚は無菌状態といは言いながら全く無菌ではなく、人が感染すると問題のある菌を保有していることもあります。
SPF豚と言えども生食は厳禁で、レアで食べるのも良くないでしょう。

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